A ansiosa
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Empanadas mendocinas feitas no forno de barro (3 unidades). $1600
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Degustação de queijos de cabra e provolone derretidos. $1800
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Abacate grelhado com emulsão de tomate defumado e camarões. $1500
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Morcela empanada em panko e gergelim, creme cítrico, pimentão assado, óleo de páprica e avelãs. $1700
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Burrata sobre gazpacho de melão, chips de presunto cru e couve. $2200
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Taquinhos de truta, rúcula, picles de repolho, aioli de coentro e alcaparras fritas $2100
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Tataki de atum rabilho com molho crioulo de manga e teriyaki. $2100
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Ceviche de pejerrey com cebola vermelha, aioli de maracujá, aioli de wasabi, abacate fresco, cancha serrana, folhas de coentro e chips de batata-doce. $2200
A tentadora
Os poderosos
CARNES
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Bondiola de porco braseada com purê de batata doce e pêra assada. $3400
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Ojo de bife 300g com batata defumada, bacon, cebola salteada e espinafre fresco. $3900
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Cordeiro braseado com creme de beringela defumada, salada de pêra e erva doce. $4100
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Costela bovina braseada com batatas rústicas, escalivada e manteiga de chimichurri. $4300
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Osso buco braseado na frigideira com legumes. $3100
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Tomahawk com purê de cenoura e cebola, ameixas caramelizadas salteadas. $6000
Peixe
Massa
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Espaguete negro com camarões, azeite de alho assado e páprica. $3300
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Ravioli de berinjela defumada com creme de ervas. $2800
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Nhoque de abóbora recheado com mussarela, com creme de lavanda $2800
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Capelletti de espinafre recheado com ricota, óleo de trufas e couve frita $3100
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Risotto de polvo e cogumelos em páprica e óleo de alho. $3600
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Panzottis negros de salmão defumado com creme de lavanda. $3400
A natural
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Salada de camarão empanado no coco, com folhas verdes, abacate, beterraba, tomate cereja, kale y molho de maracujá e teriyaki. $3200
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Salada de salmão curado com beterraba, aioli de coentro, quinoa frita, abacate assado, pepino e queijo parmesão crocante. $3400
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Salada de frango marinada em laranja, ovo escalfado, rabanetes, queijo de cabra com aroma de alecrim, folhas verdes, aioli de nozes y curcuma. $2900
A adocicado
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Petit gateau de chocolate con sorvete do laranja. $1000
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Créme brûlée de lavanda. $950
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Degustacion de helados $800
Frutos rojos, mousse de limón y crema americana.
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Marquise de chocolate, creme de café, frutas vermelhas e crujiente de café. $920
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Flan de baunilha com calda quente de doce de leite, banana caramelizada e gergelim crocante. $780
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Degustação de queijos e doces de Mendoza. $990
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Frutas assadas no vinho branco com sorvete di creme americana e nocino. $950
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Taça doce de creme de maracujá anglaise com morangos picantes, biscoito de tomilho crocante e chocolate. $1000
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Cheesecake de beterraba e frutos vermelhos. $1100
Cantina
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Cafezinho $250
Pingado (Gotas de leite) - Cortado (30% leite) - Com Leite (50% leite)
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Café médio $270
Pingado (Gotas de leite) - Cortado (30% leite) - Com Leite (50% leite)
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Café Duplo $300
Pingado (Gotas de leite) - Cortado (30% leite) - Com Leite (50% leite)
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Nata adicional $70
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Capuccino $320
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Chá $180
Clasicos - Inti Zen
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Suco de laranja $350
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Batido de fruta $350
Pergunte variedades
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Sanduíche torrado de pressunto e queijo. $550
Das 10h às 12h e das 16h às 20h.
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Pao torrado com queijo e doce caseiro. $400
O astuto
(MENOS DE 15 ANOS)
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