La ansiosa
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Empanadas mendocinas al horno de barro con salsa criolla (3 unidades). $1800
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Degustación de quesos fundidos de provolone y cabra. (chips de bondiola, cebolla caramelizada y pimientos). $2000
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Palta a la plancha con emulsión de tomates ahumados y langostinos grillados. $2100
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Morcilla apanada en panko y sésamo, crema cítrica , pimientos asados, aceite de pimentón y avellanas. $1700
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Burrata sobre gazpacho de tomate, chips de jamón crudo, ajo negro, tomates, champiniones y alcaparras $2800
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Tataki de atún rojo con criolla de mango y salsa teriyaki. $3400
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Ceviche de Pejerrey con cebolla morada, alioli de maracuyá, alioli de wasabi, palta fresca, hojas de cilantro y chips de batata. $3100
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Saquitos de osobuco en masa filo, braseado con crema de calabaza y salsa de ostras. $1900
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Tiradito de queso azul y matambre de cerdo marinado en soja, jengibre y naranja, acompañado de batatas confitadas, cebolla morada encurtida y aceite de avellanas. $2100
La tentadora
Los poderosos
CARNES
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Bondiola de cerdo braseada con mousseline de camote e hinojo asados. $4300
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Entraña marinada en soja con coliflor, aceite de ajo y crema de pimientos picantes. $5300
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Costilla de res braseada con tomates ahumados, cebolla al rescoldo, manzana caramelizada y reducción de malbec. $5600
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Cordero braseado con crema de berenjena ahumada, acompañado de ensalada de pera e hinojo. $5800
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Ojo de bife 300 gr con papa dominó, salteado de cebolla, panceta y acelga fresca. $5400
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Tomahawk con ruil de vegetales, salteado de ciruelas caramelizadas, con pure de zanahoria. $9500
PESCADO
La natural
PASTA
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Espaguetis negros con langostinos, aceite de ajo asado y pimentón. $3600
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Ñoquis de calabaza rellenos de mozzarella con crema de lavanda. $3100
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Capeletis de masa de cacao, rellenos de espinaca y ricota con crema de castañas y hongos, aceite de trufa y kale frito. $3500
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Risotto de hongos en aceite de pimentón y ajo. $3600
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Panzottis negros de salmón ahumado con crema de salvia y semillas de sésamo. $3900
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Ravioles de ciervo ahumado con crema de hinojo y ajo. $3800
El Mañoso
Menores de 15 años.
La Dulzona
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Volcán de chocolate con helado de naranja $1100
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Créme brûlée de maracuya. $1050
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Flan de vainilla con sopa caliente de dulce de leche, bananas caramelizadas y crocante de sésamo. $1100
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Degustacion de quesos y dulces mendocinos. $1300
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Frutas asadas con vino blanco, helado de americana y nocino. $1050
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Cheesecake de remolacha y frutos rojos. $1200
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Marquise de chocolate blanco, pistacho, crema de limón y coulis de naranja. $1300
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Peras al malbec con crocante de nueces y menta $ 880
Cafetería
DESAYUNOS Y MEDIA TARDE
horario ( 10 a 12 ) - ( 17 a 19:30 )
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Infusión, tostadas de campo acompañada de queso y dulce. $1000
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Infusión, tostado de jamón y queso y jugo. $1600
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Infusión, tostón de jamón crudo, rúcula, cherrys y oliva. $1800
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Licuado de frutas de estación, chessecake de remolacha. $2100
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Infusión, jugo de naranja y torta del día. $2100
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Infusión, yogurt con granola, plato de frutas. $2200
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Infusión, huevos revueltos, palta y tostadas. $2200
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